Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘sushi’

Råkultur

Imorgon öppnar Råkultur igen efter kortare sommarstängning. Jag var där för ett par veckor sen och åt lite av varje. Servicen fick uppdraget att servera oss vad som helst för 250 kr / pers.

Först ut var en sashimi på hälleflundra med svart misoemulsion, löjrom och skirat smör smaksatt med yozu.

DSC00328

Lika gott och fräscht som vackert. Fantastisk start.

Till sushin fick vi varsin tygservett att torka av oss på för pinnarna på bilden användes inte till sushin eller sashimin, de åt vi med händerna.

DSC00330Det är ett par bitar tonfisk, lax, bläckfisk och nån vit fisk (tvåa från vänster) som jag har glömt bort vad den heter. I rullarna trängs lax med ägg och sparris.

Sashimin kommer upplagd i en prydlig hög toppad med en generös mängd löjrom.

DSC00333Känns lite fånigt att dissekera den här bilden. Det är rå fisk av finaste kvalitet med råräkor och sjögräs och det är jättegott.

Vi äter även en stor maki fylld med silverål och toppad med rökt majonäs.

DSC00332Vi satt och väntade på lite sorbet efter fisken men det fick vi inte. Tänkte att vi kanske hade maxat våran budget och beställde in notan. Det visade sig att vi hade drygt 100 kr kvar, 185 kr var fick vi betala och vi var bara två. Bara att stämma in i alla hyllningar Råkultur fått sedan de öppnade för det är sushi på väldigt hög nivå med låga priser, trevlig och effektiv service, gott the och en fin lokal. Helt klart i nivå med vissa av de bästa sushihaken jag ätit på i New York och London. Sushimätt är den sunda varianten av paltkoma fast det hade ändå kännts fräscht med en liten kula sorbet på slutet.

T

Råkultur

Annonser

Read Full Post »

Akki

Stockholms och kanske/förmodligen Sveriges bästa sushi köper man på Akki, beläget mitt på Södermalm på baksidan av Medborgarhuset.

En bild säger mer än tusen ord men jag kan säga att sushin på bilden är nog den sämsta jag har ätit på Akki och då är den ändå överlägsen all annan sushi jag har ätit i Sverige. De små råa räkorna med Loddarom på är mördande goda och den enda nigiri med Makrill jag tycker om finns här. Ta er till korsningen Folkungagatan/Götgatan och ät. Kan vara bra att ringa och beställa i förväg.

T

Akki

Read Full Post »