Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘portugal’

Vi snubblar över tidigare inte provad terroir. Vin med tydliga spår av sitt ursprung. Lite som Priorat fast mer charm, elegans och mindre tryck. Så kan jag sammanfatta kultvinerna vi drack i Douro. Solnedgångsprovning med samtliga Douro Boys, trettitalet viner och tysk tv kvalar lätt in på topplistan över årets bästa vinupplevelser. Magnumflaskor, hemliga projekt, garageviner och Colheita från födelseåret gjorde inte saken sämre.

Dourodalen är hemvist för portvinet och det är på samma druvor man gör dessa kultförklarade bordsviner; Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Cao, Touriga Franca, Tinta Amarela mfl. Befriande att slippa Merlot och Cab. Dock pratas det om att Syrah trivs här men då hamnar vinerna utanför appellationen Douro DOC.

Det är inte bara toppvinerna som är bra utan här levereras prisvärdhet i alla prislägen. Håll utkik efter dessa producenter när det dyker upp på bolaget:

Quinta Vale Dona Maria

Niepoort

Quinta do Crasto

Quinta do Vallado

Quinta do Vale Meão

Några flaskor av producenteras prestigeviner finns till försäljning nu och om du sitter hemma och dricker dyra varje helg borde du köpa en flaska från Douro nästa gång för omväxlingens skull. Du kommer inte att bli besviken.

T

Douro Boys

Annonser

Read Full Post »

Teracao

Att det kunde vara så här jobbigt att bli bjuden på resa utomlands kunde jag inte ens drömma om. Det är långt ifrån semester och bjuder på en hel del obehagliga förpliktelser. Ibland har det varit på gränsen mellan skratt och gråt. Ibland bara gråt. Det började såhär.

Teracao i Lisabon med fantastisk utsikt. Ska vara ett av de bästa i stan säger dem. Det här säger jag :

Två ammisar: En ärtsoppa med friterad sardin och en gratinerad örtvåffla. Det började ju dåligt tänkte jag men det visade sig att det här var det bästa köket hade att komma med.

Här är en friterad trådig kycklingfärs med en halv trasig överkokt morot.Varken bättre eller sämre än det låter. Det är alltså första rätten av fem i en meny som heter Experience och vi som äter är 11 sommelierer från skandinavien.

Servitören häller fisksoppa, som håller varma koppen nivå, över en bit lax med sesamkex och strimlad bläckfisk. Det känns inte som att första stjärnan i guiden är nära. Tårarna är destå närmare. Ursäkten till vin vi dricker funkar knappt som munskölj mellan rätterna.

Så kommer det äntligen nåt som faktist är bra. Bacalao med pestorisotto och potatisfriterad torsktartar. Givetvis en helt bedrövlig rätt men det är en riktigt bra bacalao. Tallriken är beströdd med olika sorters pulver. Ingen förklaring ges varför.

Nu till årets i särklass vidrigaste påhitt. Confiterad spädgriskind med kethupglass, örtgröt och apelsingele. Bra gris men inget av det andra på tallriken går att äta. Ketchupglassen gör att jag vill kräkas och apelsingelen är det så mycket Agar-agar i att det känns som stearin. Ingen runt bordet äter upp men några ger ifrån sig ett par nervösa skratt. Själv har jag slutit mig i mig själv och längtar efter en rejäl bit kött med onda aningar om att jag inte kommer få nån här i Portugal.

Dessert på temat äggula. Inte alls dåligt men långt ifrån bra. Typ i nivå med nån kvarterskrog Sunne med lite lite ambition. Jag åt upp allt och lämnade bordet rasande hungrig och gråtfärdig. Det skulle visa sig att Portugal hade lite bättre mat att erbjuda men det visste jag ju inte då. Ett par Super Bock i en gränd i Bairra Alto räddade kvällen från total misär.

T

Read Full Post »

Douro

Ibland är det lite extra bra.
Sitter kalsonger på balkongen till mitt hotellrum nånstans i Dourodalen i norra Portugal och funderar på geten vi just åt. Det var så enkelt och gott. Lite potatis och nån örtmojja. Total kontrast mot det vi åt igår på en av Lisabons bästa fine dining ställen. Var det årets i särklass sämsta måltid. Ja. Men jag var ändå tvungen att plåta allt och skriva lite. Rapport kommer senare. Den här utsikten njuter jag av just nu. Och en Super Bock såklart.

T

Read Full Post »