Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘gourmet’

Gourmet

Vinet som gissningstävlingen handlade är -98 Taittinger Comte de Champagne och mannen med de fina formuleringarna är Mikael Söderström. Så här skrev jag till Gourmet.

Hej redaktionen.

Slår upp senaste numret av eran tidning Gourmet och blir i Pers ledare uppmanad att ”lusläsa artikeln vi gjort i samarbete  med White Guide”.
Då blir det givetvis så.
Dock förfäras jag när det står att läsa i första raden i denna samarbetade artikel, som ska ta temperaturen på dagens restaurangklimat, att man på PM & Vänner serverar ”världens första” Singel cow cheese.
Vem har fått iden ?
Möjligen kan det vara den första ost av det slaget som någon i redaktionen på Gourmet eller White Guide stöter på men det är långt ifrån världens första. Inte ens Sveriges första. Pärla, kossan som gett namn och mjölk åt osten, föddes så sent om 2005 och innan det har det mig veterligen gjorts ost på mjölk från en ko i Sverige, USA och Nya Zeeland. Säkert på flera andra håll runt om i världen som jag inte känner till.

Nog om det och vidare till Vinnyheter.

Är det ingen som korrekturläser dessa horribla beskrivningar av vinerna?
Bara två av vinerna beskrivs som balanserade och smaken på -98 Comtes de Champagne beskrivs endast som ”ganska stram, lite tunn i mitten.” Lite väl fattig ”journalistik”.
Det dyker även upp många, i vinsammanhang, vagt beskrivande ord som sträng, raffinerad, lite blek, rättfram smak, lagom syramängd, nästan, ganska, egentligen ganska god, grundton osv.
Att alla viner får en poäng mellan 11 och 17 gör att poängskalan inte känns trovärdig och att inte ett enda vin över 200 kr blir ”väl prisvärt” verkar fånigt.
Är det ”vinjournalistisk” för folket, för vinet eller helt enkelt för att det säljer flest lösnummer?
Ett vin kan inte bara bedömas på sin omedelbara tillgänglighet utan även på den upplevelse vinet kommer ge i framtiden. Även om den framtiden är 20 år bort.

Jag har inte fått något svar än.

T

Annonser

Read Full Post »