Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘champagne’

Efter en lyckad prestation får man fira på Sturehov. Det tycker iallafall jag och K som för andra gången i år har lyckats på Vin och Sprithistoriska museet. Förra gången vart det en flaska Selosse Initiale till sallad. Denna gång -99 Pol Roger Brut Millesimme till Unggrissida med surkål.

Bortsett från en lite okrispig svål är grisen precis som vi vill ha den; salt och god. Potatis och surkål i lätt gräddig sås med lök och sidfläsk. Champagne känns helt plötsligt som det enda rätta till det här. Den är ung men utan grön frukt och bra vikt i munnen. Riktigt gott. Årgång 1999 fortsätter att imponera.

Sen en dubbel espresso och Hovdessert.

Sturehof är ett skönt ställe. Alla är där, alla har varit där men om du är en av dem som inte kan säga att du tillhör någon av ovan nämnda kategorier gör du bäst i att dra dit på en gång.

T

Sturehof

Annonser

Read Full Post »

H + B + T

Jag gnäller inte så ofta men det jag oftast gnäller på är för ung Champagne. Den ska inte konsumeras samma dag som inköpet och helst inte ens samma halvår. Men ibland har man tur. Inte bara med vädret.

Den så högaktuella bokstavskombinationen drog till vitan för en picnic. Vardagslyx alla bör unna sig enligt Phoebe Damrosch. Jag håller med. Dryckesvalet föll på Cantina Terlan, Quartz Sauvignon från Alto Adige i norra italien och en halvflaska Pol Roger. Länge har jag gillat Pol Rogers standardcuvée men idag var den nåt extra.

Förmodligen har den lilla flaskan stått rätt länge på Regeringsgatans hylla för så här mogen och utvecklad har jag aldrig druckit den. Fin ren äppelfrukt, med drag av vanilj och vita blommor, antydan till lite tropisk frukt. Krita ? Javisst ! Lika stor del av alla tre druvorna och rätt hög dosage, 11g. Det märks men jag orkar inte störa mig på det när solen skiner. Det kallskurna och ostarna är goda, speciellt de små vildsvinskorvarna och getosten Lingot des Causses.

Italienaren är lite för ung men bjuder stor fet kropp med vissa druvtypiska kännetecken, gräs och sånt, blandat med stenfrukt, lite tropisk feeling och våta stenar. Gott men inte tillräckligt gott för 248 kr. Ut och jaga Champagne på halvflaska nu !

T

Terlan Quarz Sauvignon
Pol Roger

Read Full Post »

SvD skriver i helgbilagan om Esperantos sommarsatsning. Champagne ! Utomhus ! 3 rätters avsmakningsmeny för 245

Helt klart nåt värt att prova en halvledig kväll. Men som oftast visade det sig att även den vassaste pennan kan slinta ibland och syfta fel. Strunt samma tänkte vi och beställde Baskisk hummer med morcilla och Hamburgare ”Charolais”. Henriot Rosé till H och Henriot 1996 till mig. Sen landar årets dummaste ”aptitretare”, ett gäng friterade rispapper i en knäppstark aioli. Champagnen vi dricker smakar genast ingenting. Charolaisburgaren är en mycket bra ide och smakar precis lika bra. Grillad och täckt med gryere, cornichons, machesallad, god lök och tomatgucka på en rostad brioche. Dijonmayo och svarvad potatis apart.

Hummern är dock ett sorgligt kapitel där Höglander/Isaksson har varit väl generösa med chilin igen. Morcillan smakar inget, champagnen smakar inget, tomatsåsen med bönor smakar chili.

Vi suckar ikapp, lämnar hälften av hummern, beställer en kula smultronsorbet och ”Brie de Maux I Fourme d’Ambert”. Osträtten visar sig vara kvällens bästa. Brie och blåmögel i lager med Verjushonung, nötter och torkade aprikoser. Till det blev det Andre Clouet 1911. Jävligt torr och skärpt prestigeskumpa. Kvällens dyraste bubbel men hamnar i dagsläget på kvällens sistaplats efter de båda Henriotglasen.

Jag tycker ni ska dra till Esperanto och dricka champagne i sommar. Stå över hummern och satsa på burgare och ost.

T

Read Full Post »