Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for december, 2008

Leijontornet

För att uppmärksamma de 12 månaderna som gått dinerar vi i Leijontornets matsal. Gustav Otterberg har redan fått en stjärna i Guide Michelin och jag skulle bli mer än förvånad om det inte blir en topp-10-plats i nästa utgåva av White Guide för det här är den bästa restaurangupplevelsen i Sverige på länge. Spöar det tråkiga besöket på Lux (årets bästa enligt White), med mer än längden av en häst. Här kommer en sammanfattning av kvällen.

Till Champagnen kommer en uppsättning tilltugg: Klubba på Gös med havskräftsströssel, torkat strimlat grisöra, friterad grissida, torkat Rödingskinn och souvasrökt renbog. Två mayos att doppa i dill och Karl-Johan.

dsc00110

Ammissen är danska smörebröd med svensk öl, Gasjannes Golden Ale och norsk snaps, Linje Akvavit.

dsc00111

Till fantastisk Chablis 1:er cru kommer kvällens första rätt, Ljummat ostron från Grebbestad med skrapad oxfilé, rökt löjrom och potatiskräm.

dsc00112

Temat kött och seafood fortsätter i nästa rätt som är halstrad havskräfta från Lysekil med bakad griskind i fleskconsommé med blomkålskräm och rostad blomkål. Till det en Côtes-du-Rhône blanc.

dsc00114

Vidare till kvällens enda frågetecken. En burk med potatiskräm, skaldjursskum och brödsmulor som är stekta och uppblandade med diverse. Inte en så kul rätt. Kul vin till däremot, Rafael Palacios Godello från Valdeorras.

dsc00115

Kött utan fisk: Vildandbröst från Ekenbergs gods med ankleverterrine, nyponkräm, lök, enbär, löktrav och smörpulver. Kvällens bästa rätt med två viner till, -06 Vosne-Romanée från J. Grivot och -99 Côte-Rôtie från Clusel- Roch. Jag tycker bäst om rhônevinet och H bäst om bourgognen.

dsc00117

4-årig prästost från Sivan med tryffelhonung.

dsc00119

Och  efter det dyker det upp en sorbet på rödbeta från Norrtälje med skum på spansk körvel, stensöta och rostade solrosfrön. Gott men sorbet är väl sådär lagom kul ?

dsc00120

Dags för dessert med ett glas Monbazillac till. Variation på hjortron från Vallnäs, hjortronpudding täckt med hjortrongelè, glass på örter och skott, vetebulle fylld med hjortronkräm och varma hjortron.

dsc00121

Efter en hel del njutande suckar, påfyllda vinglas och lite diskussion om vad vi har ätit som varit bra eller mindre bra kommer kaffet med tillhörande kakfat. Kanelbulle, hallongrotta och rulltårta.

dsc00122

Vi trodde kvällen var slut och kände oss mer än lyckliga då en tur ner i den fantastiska vinkällaren avslöjar varsin Champagnecocktail som grädde på moset. Dreglandes över alla svårköpta, dyra och hårt allokerade flaskorna sveps vi in i Champagnens angosturasmakande dimma och minns inte riktigt hur vi kom hem. Men vi somnar gott.

Tack Leijontornet.

T

Leijontornet

Annonser

Read Full Post »

Books for Cooks

I Notting Hill, precis off Portabello Road, ligger den lilla bokaffären Books for Cooks som längst in har ett litet kök med plats för tio ätande gäster. Det är ny lunchmeny varje dag, oftast en soppa först och alltid tre, fyra olika tårtor typ att välja mellan till kaffet. Idag är det potatissoppa med blodpudding och dill. Rustikt och jättegott.
dsc00105

Dagens varmrätt är kyckling, fylld med blåmögelost, fikon, valnötter, bacon och potatismos.dsc00106Gott men lite i sötaste laget kanske.

Kommer man som vi, runt 14, finns risken att maten börjar ta slut och när vi äter kycklingen ser vi hur bordet med fyra kostymer tar de sista bitarna cake. Illa. Men hon lyckas hitta två udda bitar som vi får med lite extra chokladsås på till kaffet.

dsc00107En chokladkaka och en banankaka med nötter.

Bokhandelns gedigna utbud av matböcker och det mycket sympatiska lunchkonceptet gör det här till ett måste vid varje Londonbesök. Maten med kaffe och kaka går på ca £10. Det är mycket billigt med Londonmått mätt. Och vill du bara ha en matbok med dig hem så är det här platsen för dig. Det finns mycket av allt läsvärt i matväg men undvik lördagar då den stora marknaden på Portabello Road gör att det blir trångt även här.

T

Books for Cooks

Read Full Post »