MASH

Efter lite Champagne, Ribera del Duero och lite catching-up på den Skånska landsbygden har det blivit dags att ta sig över sundet för en lunch i köttets tecken.
MASH är Jesper Boelskiftes senaste restaurang med tydligt fokus på nötkött från olika delar av världen (och djuren). Baren vid entrén är stor och ska enligt rykte prestera [...]

Läs hela inlägget »

(Rå) Lunch

Tillbaks till Råkultur för lunch. Bättre än förra gången ? Ja då!
Först ut en Misosoppa med surdegskrutonger och fläskfrikadeller med glasnudlar.

Gott, salt, vackert och Umamirikt. Krutongerna är riktigt hårda och klarar av att ligga i soppan imponerande länge utan att bli svampigt blöta. Små, goda, lite milt kryddade fläskfrikadeller hittar vi i botten.
Fois gras! Nu [...]

Läs hela inlägget »

Bookie

Jag äter lunch på Rolfs kök, Sturehof och Zink Grill. Kanske lite för ofta för att vara en nyfiken matintresserad typ, men ibland vill även jag veta vad jag får. Speciellt när jag är hungrig. Den här lunchen blev det Zink Grill och deras Bookmaker Toast, på uppmaning av Kniven.
Grillad baguettebit med sönderkokt bringa och [...]

Läs hela inlägget »

Råkultur

Imorgon öppnar Råkultur igen efter kortare sommarstängning. Jag var där för ett par veckor sen och åt lite av varje. Servicen fick uppdraget att servera oss vad som helst för 250 kr / pers.
Först ut var en sashimi på hälleflundra med svart misoemulsion, löjrom och skirat smör smaksatt med yozu.

Lika gott och fräscht som vackert. [...]

Läs hela inlägget »

Clubba

Efter en riktig tour-de-force hemma hos K på lördagen är det skönt med promenad, fett, kaffe och sött. Kombinationen bjuds i sin helhet på Xoko. Ni vet, Sveriges första dessertbistro eller efterrättsrestaurang. Som Tailor på Manhattan, fast långt ifrån.
Vi imponeras av servitrisens vilja att hitta ett ledigt bord trots att vi gärna väntar lite. Placerade [...]

Läs hela inlägget »

Books for Cooks

I Notting Hill, precis off Portabello Road, ligger den lilla bokaffären Books for Cooks som längst in har ett litet kök med plats för tio ätande gäster. Det är ny lunchmeny varje dag, oftast en soppa först och alltid tre, fyra olika tårtor typ att välja mellan till kaffet. Idag är det potatissoppa med blodpudding [...]

Läs hela inlägget »

Utflykt till Bray

En tur med tunnelbanan, en pendeltågsresa och en taxi bort ligger Bray. Två av Englands trestjärniga restaranger ligger i den här pyttelilla byn på den engelska landsbygden. Dags för lunch för lunch på The Fat Duck.
Det är en liten matsal med öppna bjälkar och lågt i tak. Från mitt bord har jag utsikt över hela [...]

Läs hela inlägget »

Gordon Ramsay

Så var det dags för mig att äta fyra rätter i den lilla matsalen på Royal Hospital Road i Chelsea, Londons enda restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin. Det är ljust och rätt trångt mellan borden. Hovmästaren har en perfekt fransk matsalsbrytning på sin engelska. Tre champagner erbjuds på glas och det är en [...]

Läs hela inlägget »

Itamae Sushi

Itamae Sushi ligger på Odenplan. Där får man 11 bitar för 99 kr på lunchtid. Minisushi med riktigt dåligt ris. Fräsch fisk visserligen men helt oinspirerat och väldigt små Nigiri. Jag kräver inte att alla ställen ska vara som Akki men det här höll lite väl låg nivå.
T

Läs hela inlägget »

Gris, surkål och Pol Roger

Efter en lyckad prestation får man fira på Sturehov. Det tycker iallafall jag och K som för andra gången i år har lyckats på Vin och Sprithistoriska museet. Förra gången vart det en flaska Selosse Initiale till sallad. Denna gång -99 Pol Roger Brut Millesimme till Unggrissida med surkål.

Bortsett från en lite okrispig svål är [...]

Läs hela inlägget »