Bakverket

Nu har även DN på stan hittat dit. Men ni minns väl vart ni hörde det redan för drygt ett år sen ?
Stor frukost 95 kr.

Fortfarande bra men jag saknar senapen.
T
DN
Bakverket

Läs hela inlägget »

Nimb

I maj öppnade Nimb mitt emot centralstationen i Köpenhamn. Det är två restauranger, Hermans och Bistro Nimb men också en bar, vinbar, hotell och matbutik. Ikällaren har man ett eget mejeri
Sånt gillar jag. Vi äter middag på Hermans, husets fine dining.

Stor ljus matsal med tydliga lyxintentioner. Besticken för de 40 platserna gick på 500.000 DKK [...]

Läs hela inlägget »

KFC @ Rådhuspladsen

It’s Finger Lickin’ Good !
Nej! Långt ifrån. Full och glad men hungrig blev till full, förbannad och hungrig. Jag anade att KFC skulle va dåligt men det var ännu sämre: Det äckligaste jag har ätit. Någonsin.
Inte gjorde det mig på bättre humör att en liten sesamkaka var allt hotellet hade att erbjuda.
T

Läs hela inlägget »

Födelsedagslunch

Vi promenerar fram en rejäl aptit i förmiddagssolen och blir väl mottagna på Noma.
Fram på bordet ställs ett stort brunt ägg. Vi blir ombedda att lyfta på locket. Det ryker och doftar tung rök. I ägget, på lite halm, ligger två rökta vaktelägg som vi ska äta i en tugga. Koagulerad vita och rå gula. [...]

Läs hela inlägget »

Zoo Bar

En bra start på Köpenhamnsvistelsen är ett stopp i Christiania. Så var det i alla fall förr. Nu för tiden får man hitta annan balsam för själen. Kött brukar funka.

Zoo Bar på Kronprinsensgade har länge serverat en fantastisk hamburgare. 200g kött med pickles, jalapenos, ost, bacon, söt lök och ett nystan jungfrusallad på toppen. När [...]

Läs hela inlägget »

Kaffematte;

Jag sticker ut hakan och publicerar ett espressofacit att skriva ut och ha med i plånboken.
Varsågoda
Enkel espresso = 3 cl espresso (halv dubbel)
Dubbel espresso = 6 cl espresso (inte två enkla)
Espresso macchiato = enkel eller dubbel + lite mjölk och skum
Americano = Espresso (enkel eller dubbel) + varmt vatten
Espresso lungo = En dubbel espresso som [...]

Läs hela inlägget »

Höst ?

Vad har ni för planer till hösten ?
Nu när det bara regnar så är det helt ok att drömma sig bort till allt roligt som hägrar i framtiden.
Det här ser jag fram emot.
Köpenhamn med H. Noma och Hermans på Nimb.
Fyra dagar i Douro.
London till A. Fat Duck, Ramsey, Aikens, St John. Och allt annat kul [...]

Läs hela inlägget »

H + B + T

Jag gnäller inte så ofta men det jag oftast gnäller på är för ung Champagne. Den ska inte konsumeras samma dag som inköpet och helst inte ens samma halvår. Men ibland har man tur. Inte bara med vädret.

Den så högaktuella bokstavskombinationen drog till vitan för en picnic. Vardagslyx alla bör unna sig enligt Phoebe Damrosch. [...]

Läs hela inlägget »