På nåt sätt så kändes det som att cirkeln slöt sig lite när jag åt lunch på Zink Grill på Biblioteksgatan och bläddrade lite i nyligen inköpta ”The Complete Keller”. Svenskt Franskt + Amerikanskt Franskt. Kycklingen från ugnen med paprika och pancetta till förde visserligen tankarna mer till Alinea i Chicago p.g.a den höga sötman [...]
Arkiv för juli, 2008
Zink, Keller och Texas
Skrivet i Uncategorized, taggad böcker, mat, stockholm den juli 31, 2008 | Lämna en kommentar »
Upp som en sol och ner som en white russian
Skrivet i Uncategorized, taggad alsace, drinkar, riesling den juli 29, 2008 | Lämna en kommentar »
Kvällen började fint med dubbel espresso och grappa di Sassicaia. Fortsatte, i sällskap med F, med 2004 Domaine Ostertag riesling Grand Cru Muenchberg på Sturehof. En ganska intetsägande Alsaceriesling med liten frukt, mycket mineral och förvånandsvärt låg syra. Kändes smutisgt. Inte blev kvällen ett dugg bättre av den mediokra White Russian som serverades på Leijonbarens [...]
Vad luktar knark ?
Skrivet i Uncategorized, taggad australien, vin den juli 28, 2008 | Lämna en kommentar »
Jo Viogner/Marsanne !
Att sticka näsan i The Hermit Crab från vineriet d’Arenberg i Mclaren Vale, Australien är som att stoppa näsan i en påse med färskaste gräs. Blandat med lite persika, nektarin, päron, ananas och apelsinjos såklart. Liknande smakprofil och fet utan tydlig syra.
En udda upplevelse men direkt intressant och kul. Jag uppmanar alla att [...]
När det känns för bra för att vara sant (och är det).
Skrivet i Uncategorized, taggad champagne, stockholm den juli 28, 2008 | Lämna en kommentar »
SvD skriver i helgbilagan om Esperantos sommarsatsning. Champagne ! Utomhus ! 3 rätters avsmakningsmeny för 245
Helt klart nåt värt att prova en halvledig kväll. Men som oftast visade det sig att även den vassaste pennan kan slinta ibland och syfta fel. Strunt samma tänkte vi och beställde Baskisk hummer med morcilla och Hamburgare ”Charolais”. Henriot [...]
Twitter / stenebyArkiv
Etiketter
